"La pluma tiene más filo que la espada".

Texto y fotos: Juan Girón Roger En el Sudeste asiático, el durián es más que una fruta de intenso olor. Se trata de un símbolo de la cultura, la tradición, la sociedad y la economía de países como Tailandia, Malasia, Indonesia, Vietnam o Filipinas. Sin embargo, encontramos carteles que prohíben el durián dentro de los vagones del metro, en edificios públicos, en los hoteles de la región e incluso aparece en la lista de objetos vetados en el equipaje de quienes embarcan en vuelos desde aquel rincón del planeta. Acabo de volver de esa parte del mundo y lo he comprobado en primera persona. ¿A qué se debe tanto rechazo y, al mismo tiempo, tanta adoración? Lo llaman el “rey de las frutas”. Está presente en la alta cocina asiática, pero también lo venden puestos callejeros de comida en los que llama la atención su cáscara verdosa con aspecto de piel de dinosaurio. Este rasgo lo comparte con el “ jackfruit ” o yaca; pero el sabor del primero no tiene parangón con ninguna otra fruta. Ni ...