Ese torito, torito bravo... para la cazuela.

 A los franceses les gustan los caracoles,  a los irlandeses y escoceses les pirra el púding de sangre y a los árabes les encantan los testículos de carnero (baid ghanam, los llaman en Iraq, Siria y Líbano) , mientras que en Asia y hasta en México los insectos se incluyen en la dieta de las personas ( proteína más barata que la carne de vaca). 

¿Quién iba a decirnos que nuestro rabo de toro iba a subir por la escalinata que lleva al Olimpo de los más ricos manjares? Lean este trabajo que escribí para "Pueblo" y vean que hasta el malogrado cronista gastronómico Cristino Álvarez, alias  Caius Apicius, se quitaba el sombrero ante este plato andaluz con raíces en la antigua Roma.





Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Jackeline Cacho, entre las mujeres latinas más influyentes de EEUU: "No podemos huir de los problemas"

Imagen
Fotos: Juan Girón Roger Es una de las personalidades más influyentes en los medios latinos de Estados Unidos. Es una mujer emprendedora, líder de opinión entre su audiencia hispana, y cotizada presentadora en eventos y paneles internacionales. Tuve la fortuna de conocer en Sevilla a la limeña Jackeline Cacho , presentadora estrella del programa " Triunfo Latino " que se emite desde Los Ángeles, y a su inseparable esposo Thene Mucino , productor mexicano que preside Funding Productions , compañía en la que Jackeline ejerce la vicepresidencia. Sus programas se dirigen a una comunidad, la latina, que representa en los EEUU nada menos que a más de 34 millones de personas, un colectivo que tiende a votar a los republicanos, ya que los demócratas han venido ignorando sus intereses ( y la economía es el principal de ellos para el 80% de estos ciudadanos que ya no son de segunda, sino de primera categoría, sobre todo cuando emiten su voto en las urnas). En este sentido, " Tr
Leer más

Pablo Gonz: ¿Triunfar en la literatura comercial? Es posible, si te olvidas de los escrúpulos.

Imagen
Fotos: Juan Girón Roger. En un rincón del centro de la famosa y desconocida Sevilla, en el número 1 de la calle de San Roque, se encuentra “ El perro ”, una librería de ejemplares de lance con carácter propio. En sus estanterías, reposan volúmenes de segunda mano que han sido elegidos con cariño, pensando en el potencial lector que los abrirá un día para descubrir mundos e ideas nuevos: novela, poesía, filosofía e historia. No en vano, el dueño del establecimiento es un escritor: Pablo Gonz , sevillano de 55 años, que compagina la creación literaria con la venta de libros de segunda mano que pueden adquirirse en su tienda hasta al peso (a 10 euros el kilo). Pablo regenta su librería, “ tienda de cosas bellas ”, junto al museo de Bellas Artes. Comenzó su andadura literaria en 1992. Se sintió atraido por temas distópicos, humanistas, irónicos. No le fue difícil que editasen y publicasen sus textos: sus obras comenzaron a ser reconocidas con premios: “ La pasión de octubre ” (1996
Leer más

Vacaciones con el Expediente-X en la maleta

Imagen
Foto por cortesía de Lucas.Pezeta de Pexels. ¿Visitar parajes de ensueño? ¿Quizas destinos turísticos masificados? No. Este tipo de viajero busca otra cosa. Algo intangible, misterioso, no demostrado. Se trata del llamado turismo ufológico (de UFO, “ objeto volador no identificado ” -OVNI- en inglés). Según CaribbeanNews.com , este tipo de turismo está conociendo un auge del que no disfrutaba desde los años 50 ó 60 del pasado siglo. Este perfil de turista viaja con la esperanza de avistar Ovnis, visitar lugares donde se los ha visto o encontrarse cara a cara con un hombrecillo verde. El resultado del desplazamiento no se garantiza, pero no habrá quien le quite la emoción de fundirse con el paisaje que alguna vez fue (o no) escenario de la presencia extraterrestre. Foto por cortesía de Slava.MKRVSKY de Pexels. Fue en los años 40 cuando este fenómeno cobró popularidad. En Roswell , Nuevo México (EE. UU.), allá por 1947, un granjero vio cómo se estrellaba un platillo volante.
Leer más